Kev lig kev cai, dav Maslenitsa yog txuam nrog cov khoom qab qab, ntawm cov uas, tau kawg, pancakes nrog ntau cov ntsaws tuaj tuaj rau hauv ntej. Cov tshuaj yej dub dub feem ntau tau txais kev pab nrog pancakes lossis pancakes. Txawm li cas los xij, Shrovetide tuaj yeem ua kev lom zem tsis tsuas yog haus dej haus zoo li no.
Ntawm cov dej haus uas tuaj yeem haus tau nyob rau hauv Maslenitsa hnub, muaj qee cov cawv xaiv thiab tseem tsis haus cawv. Nws tsim nyog xaiv seb yuav haus dab tsi rau Maslenitsa 2019 raws li koj tus kheej nyiam saj.
Cov dej cawv uas ib txwm muaj rau Shrovetide - mead, txiv ntseej hauv tsev lossis txiv hmab txiv ntoo liqueurs, tshuaj ntsuab liqueurs lossis balsams, ua cawv lub teeb hauv tsev.
Ntawm cov kev haus cawv uas tsis haus cawv uas yuav tsum tau muab tso rau saum rooj thaum Maslenitsa yuav, muaj brew, sbiten. Ntxiv rau lawv, koj tuaj yeem kho cov neeg hauv tsev neeg thiab cov qhua nrog ntau hom jelly, dej qab zib, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, kvass, milkshakes thiab cov dej haus muaj cawv, piv txwv li, kefir. Kev ua kom zoo nkauj thiab tshuaj ntsuab los ntawm cov tshuaj ntsuab / paj, compotes, kua txiv hmab txiv ntoo, ntau cov kua txiv hmab txiv ntoo kuj tseem ua rau muaj kev hwm siab thaum lub sijhawm ua kev lom zem Maslenitsa.
Yuav ua li cas ua noj sbiten rau Shrovetide: ib daim ntawv qhia yooj yim
Sbiten yog cov dej qab zib zib uas muaj ntxhiab uas tuaj yeem pab tau ob qho tib si txias thiab kub. Nws tsis tas yuav muaj ntau yam ntawm cov khoom xyaw lossis ntau lub sijhawm ua kom nws.
Cov khoom xyaw:
- qab zib phoov, 450 grams;
- paj zib ntab, 350 grams;
- cov txuj lom rau saj, piv txwv li, koj tuaj yeem noj cov cinnamon, cardamom, mint lossis txiv qaub tshuaj rau cov tsw qab, qhiav rau nplawm;
- cov dej haus, 4 liv.
Sib tov zib ntab thiab cov txuj lom. Tom qab ntawd ntxiv rau lawv rau cov qab zib syrup thiab sib tov txhua yam zoo dua. Tso dej rau hauv ib lub taub ntim uas tsim nyog thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub kom sov. Sai li nws pib maj mam npau npau, ntxiv cov dej qab zib sib tov. Nqa cov dej haus mus rau ib lub rhaub thiab ua kom nws simmering rau 30-35 feeb.
Mov ci kvass haus
Koj yuav xav tau:
- qhob cij kvass, 2 liv;
- horseradish, koj yuav tsum xub ua tsaug nws los ua 4 qhov me me;
- zib ntab zib ntab, 4 lub ncuav ci.
Xws li cov dej haus yog tsim tau yooj yim heev. Ncuav lub kvass rau hauv ib lub taub ntim uas haum. Ntxiv horseradish thiab zib ntab, sib tov txhua yam zoo. Tom qab ntawv npog lub taub ntim nrog dej haus nrog ib lub phaj lossis kaw lub hau thiab muab tub yees li ib hnub. Haus rau ntawm Shrovetide yuav tsum txias txias heev (koj tuaj yeem ntxiv cov dej khov nab kuab), tau yav tas los lim nws zoo.
Qaug cawv txiv hmab txiv ntoo rau Shrovetide 2019
Lub broth yog ib hom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav compote, rau hauv uas nws yog ntshaw kom sweeten nrog zib mu. Nws yog tsim nyog xav tias qhov dej haus no rau kev ua koob tsheej ntawm Maslenitsa yuav tsum tau hais hauv lub tub yees (lossis ntawm lub sam thiaj, yog tias huab cua tso cai) tsawg kawg 6 teev. Nws tseem zoo dua rau haus nws txias.
Los npaj cov npias koj yuav xav tau:
- cov txiv ntseej qhuav thiab plums, 200 grams ntawm txhua lub txiv ntoo;
- raisins, 100 grams;
- txiv apples qhuav, 200 grams;
- qhuav pears, 200 grams;
- dej, 2 liv;
- ntuj paj zib ntab zib ntab (nws zoo dua yog tias nws yog kua), 1, 5 khob.
Yog tias koj muaj kev fab tshuaj rau zib ntab, tom qab ntawd koj tuaj yeem pom nws nrog tib cov txiaj ntsig zoo nkauj qab zib, tab sis tom qab ntawd cov kua txiv yuav poob nws qhov tshwj xeeb, thiab haus yuav tsis muaj kev coj ua ib txwm muaj.
Yuav ua li cas ua noj ib lub rwj? Npaj dej yog hliv rau hauv lub ntim uas tsim nyog thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub. Apples thiab pears yog ntxiv ua ntej. Lawv yuav tsum tau muab rhaub kom ntev li 20-25 feeb, kom txog thaum cov txiv ntoo qhuav txaus. Tom qab ntawd plums, raisins, cherries ntxiv. Tom qab ntawd, yuav tsum muab cov dej haus kom npau npau. Lub txiaj ntsig yuav tsum tau muab hliv rau hauv ib lub thawv cais thiab txias me ntsis. Ntxiv zib ntab, do nws kom zoo, hliv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog kua qab zib. Cov dej haus tau rov qab rau lub qhov cub thiab rhaub zaum thib ob. Tom qab hais tias, cov kua los yog ua rau hauv lub txias rau saum toj no ntawm lub sijhawm.
